Eine köstliche Abwandlung der klassischen scharfen und sauren Suppe, bringt dieses Rezept eine Balance aus würzigen und sauren Aromen mit einer herzhaften Textur.
Erhitze einen großen Kochtopf bei mittlerer Hitze und füge eine kleine Menge Öl hinzu.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Brate den Knoblauch an, bis er duftet.
Rühre ständig, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Füge die Hühnerbrühe, Sojasauce, Reisessig und rote Pfefferflocken in den Kochtopf hinzu. Zum Kochen bringen.
Probiere die Brühe und passe die Gewürze nach Bedarf an.
Rühre das zerkleinerte Huhn und den Napa-Kohl ein. Reduziere die Hitze und lasse es 5 Minuten köcheln.
Stelle sicher, dass der Kohl zart, aber noch leicht knackig ist.
Mische in einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit kaltem Wasser, bis sie glatt ist. Rühre diese Mischung nach und nach in die Suppe ein.
Füge die Speisestärke-Mischung langsam hinzu, um Klumpen zu vermeiden.
Nehme die Suppe vom Herd und rühre das Sesamöl ein.
Das Sesamöl verleiht der Suppe einen reichen, nussigen Geschmack.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit zusätzlichen roten Pfefferflocken, falls gewünscht.
Serviere sie mit einer Beilage aus gedämpftem Reis oder Teigtaschen für eine vollständige Mahlzeit.
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