Una deliziosa variante di un classico piatto di asparagi, con una salsa di burro al limone e pistacchio.
Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua e aggiungi gli asparagi.
Sbollentare gli asparagi in acqua bollente aiuta a mantenere il loro colore verde brillante.
Cuoci gli asparagi fino a quando sono teneri ma croccanti, circa 5 minuti, poi scola e metti da parte.
Evita di cuocere troppo gli asparagi per mantenere la loro consistenza.
In una padella, sciogli il burro a fuoco medio.
Usa burro non salato per controllare la salinità del piatto.
Aggiungi il succo di limone, l'origano e i pistacchi al burro fuso e cuoci fino a quando non è fragrante.
Tosta leggermente i pistacchi prima di aggiungerli per esaltarne il sapore.
Disponi gli asparagi su un piatto da portata e versa la salsa sopra.
Servi immediatamente per gustare il piatto al meglio.
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