Diese goldenen Maisfrikadellen sind eine köstliche Abwandlung eines klassischen Rezepts und perfekt für jede Mahlzeit.
In einer großen Rührschüssel die Süßmais, fein gehackte Zwiebel, Milch und das geschlagene Ei vermengen.
Frische Maiskörner verbessern den Geschmack und die Textur der Frikadellen.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz, schwarzen Pfeffer und geräuchertes Paprika miteinander verquirlen.
Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt für einen glatten Teig.
Die trockene Mischung nach und nach zur Maismischung hinzufügen und rühren, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht zu viel rühren.
Zu viel Rühren kann die Frikadellen dicht statt leicht und fluffig machen.
Eine leicht gefettete Griddle bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Teig esslöffelweise auf die Griddle geben.
Stellen Sie sicher, dass die Griddle heiß ist, bevor Sie den Teig hinzufügen, um eine knusprige Außenseite zu erhalten.
Auf beiden Seiten goldbraun braten, einmal wenden, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Frikadellen sanft zu drücken, damit sie gleichmäßig garen.
Servieren Sie die Frikadellen warm mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce oder einem Beilagensalat.
Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander garnieren für zusätzlichen Geschmack und Präsentation.
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