Ein herzhaftes und geschmackvolles Eintopfgericht, das Süßkartoffeln und Kichererbsen mit aromatischen Gewürzen kombiniert, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Schäle und hacke die rote Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer in kleine Stücke.
Hacke die Zutaten fein, damit sie gut in das Gericht integriert werden.
Püriere die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer in einem Mixer, bis sie glatt sind.
Füge bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzu, um das Pürieren zu erleichtern.
Erhitze das Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du die pürierte Mischung hinzufügst, um die Aromen zu intensivieren.
Füge die pürierte Mischung in die Pfanne und brate sie an, bis sie duftet, etwa 5 Minuten.
Rühre kontinuierlich, um zu verhindern, dass die Mischung an der Pfanne kleben bleibt.
Rühre die Gewürze ein: rote Pfefferflocken, gemahlener Koriander, gemahlener Kreuzkümmel, gemahlener Kurkuma und Kardamomkapseln.
Röste die Gewürze kurz, um ihre Aromen freizusetzen, bevor du sie einrührst.
Schäle und schneide die Süßkartoffeln in mundgerechte Würfel.
Schneide die Süßkartoffeln gleichmäßig, damit sie gleichmäßig garen.
Füge die Süßkartoffeln in die Pfanne hinzu und rühre, um sie mit der Gewürzmischung zu überziehen.
Stelle sicher, dass alle Süßkartoffelstücke gleichmäßig mit den Gewürzen überzogen sind.
Gieße die Kokosmilch, die Tamarindenpaste und die Gemüsebrühe hinzu. Gut umrühren.
Mische gründlich, um die Aromen der Flüssigkeiten mit den Gewürzen zu verbinden.
Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie köcheln, bis die Süßkartoffeln zart sind, etwa 25 Minuten.
Decke die Pfanne teilweise ab, um die Feuchtigkeit zu halten, während etwas Dampf entweichen kann.
Füge die Kichererbsen hinzu und koche weitere 5 Minuten.
Rühre vorsichtig, um zu vermeiden, dass die Kichererbsen zerbrechen.
Serviere den Eintopf in Schalen, garniert mit frischen Korianderblättern, zusammen mit gekochtem Basmatireis.
Heiß servieren und mit einer Beilage aus Naanbrot genießen für eine vollständige Mahlzeit.
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