Ein saftiger Nusskuchen mit Erdnussbutter, Haselnüssen und Schokoladengeschmack, verfeinert mit einer cremigen Haselnussglasur. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittagsgenuss.
Die weiche Butter, die Erdnussbutter und den Zucker zusammen mit einer Prise Salz schaumig rühren. Dann nach und nach die Eier dazugeben, bis alles gut verbunden ist.
Mehl, Backpulver, gemahlene Haselnüsse, Zimt und die geraspelte Schokolade in einer separaten Schüssel vermischen. Diese Mischung abwechselnd mit der Milch unter die bereits schaumige Butter‑Zucker‑Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Backofen auf Ober‑/Unterhitze 175 °C vorheizen.
Eine Gugelhupfform großzügig mit Fett einfetten und anschließend mit Semmelbröseln ausstreuen. Den fertigen Teig in die vorbereitete Form füllen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf einem Gitter abkühlen lassen und anschließend mit der Haselnuss‑Kuchenglasur überziehen.
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