Queste frittelle di patate croccanti sono un delizioso twist sulla classica pancake di patate, offrendo un piatto saporito e soddisfacente perfetto per ogni pasto.
Sbucciare e grattugiare le patate in una grande ciotola.
Grattugiare le patate finemente per una consistenza più liscia o grossolanamente per una frittella più consistente.
Strizzare l'eccesso di umidità dalle patate grattugiate usando un panno da cucina pulito.
Rimuovere l'umidità aiuta le frittelle a mantenere meglio la forma e a diventare più croccanti.
Tritare finemente la cipolla e aggiungerla alla ciotola con le patate.
La cipolla aggiunge una dolcezza sottile alle frittelle.
Aggiungere le uova, la farina, il sale e il pepe nella ciotola e mescolare fino a quando non è ben amalgamato.
Mescolare solo fino a combinare per evitare di lavorare troppo l'impasto.
Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio.
Assicurarsi che l'olio sia abbastanza caldo da sfrigolare quando si aggiunge l'impasto.
Prendere una porzione del composto di patate nella padella e appiattirla leggermente con una spatola.
Cuocere in lotti per evitare di sovraffollare la padella.
Cuocere per circa 4-5 minuti su ciascun lato o fino a doratura e croccantezza.
Regolare il calore se necessario per evitare di bruciare.
Trasferire le frittelle cotte su un piatto foderato con asciugamani di carta per drenare l'olio in eccesso.
Servire immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
Servire le frittelle calde con la tua salsa o guarnizione preferita.
Guarnire con erbe fresche come il prezzemolo per un tocco di colore.
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