Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht mit zartem Sommergemüse, das mit aromatischen Kräutern und Gewürzen verfeinert ist.
Erhitze das Olivenöl in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
Achte darauf, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen der Zutaten zu vermeiden.
Füge die geschnittene Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu. Koche unter häufigem Rühren, bis die Zwiebel durchsichtig und der Knoblauch aromatisch ist.
Rühre ständig, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt, da er sonst bitter werden kann.
Füge die geschnittenen Sommergemüse in die Pfanne hinzu. Mit getrocknetem Oregano, Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Umrühren, um alles zu vermengen.
Stelle sicher, dass die Gemüsescheiben gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Decke die Pfanne ab und koche, wobei du gelegentlich umrührst, bis das Gemüse zart, aber noch leicht knackig ist, etwa 5-7 Minuten.
Vermeide es, das Gemüse zu lange zu garen, um seine Textur und die leuchtende Farbe zu erhalten.
Serviere das sautierte Gemüse warm als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Garniere mit einem Spritzer frischer Kräuter oder einem Schuss Olivenöl für zusätzlichen Geschmack.
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