Ein köstliches, mediterran inspiriertes Hühnchengericht mit Artischocken und einer spritzigen Zitronensauce.
Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
Lassen Sie das Hähnchen nach dem Würzen ein paar Minuten ruhen, damit es die Aromen aufnehmen kann.
Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Fügen Sie das Hähnchen in die Pfanne hinzu und braten Sie es auf beiden Seiten goldbraun, etwa 6 Minuten.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
Legen Sie das Hähnchen auf einen Teller, um den Saft aufzufangen.
Fügen Sie das restliche Olivenöl in die Pfanne hinzu und braten Sie den Knoblauch, bis er duftet, etwa 30 Sekunden.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Gießen Sie den Weißwein in die Pfanne und kratzen Sie den Boden der Pfanne ab, um den Bratensatz zu lösen.
Das Ablöschen hilft, alle geschmackvollen Reste von der Pfanne zu integrieren.
Fügen Sie die Hühnerbrühe, den Zitronensaft, die getrockneten Tomaten, Oregano und rote Pfefferflocken in die Pfanne hinzu.
Gut umrühren, um alle Zutaten gleichmäßig zu vermischen.
Legen Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und fügen Sie die Artischockenherzen hinzu.
Ordnen Sie die Artischocken um das Hähnchen herum an, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig und decken Sie die Pfanne ab.
Das Abdecken der Pfanne hilft, die Feuchtigkeit zu halten und das Hähnchen gründlich zu garen.
Lassen Sie es köcheln, bis das Hähnchen vollständig gegart ist und die Aromen sich verbinden, etwa 10 Minuten.
Überprüfen Sie die Innentemperatur des Hähnchens, um sicherzustellen, dass es 74°C erreicht.
Servieren Sie das Hähnchen und die Artischocken mit der Sauce darüber.
Garnieren Sie mit frischer Petersilie oder Zitronenscheiben für eine lebendige Präsentation.
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