Ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Couscous-Gericht mit einem mediterranen Twist, perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von hochwertigem Olivenöl verbessert den Geschmack des Gerichts.
Füge die gehackten Karotten, Zucchini und Frühlingszwiebeln in den Topf hinzu und brate sie an, bis sie leicht weich sind.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Rühre die Kichererbsen, Petersilie, Paprika und Salz ein, dann gieße das Wasser hinzu.
Verwende Gemüsebrühe anstelle von Wasser für zusätzlichen Geschmack.
Bringe die Mischung zum Kochen, dann streue den Couscous und die Rosinen hinein.
Verteile den Couscous gleichmäßig, damit er die Flüssigkeit richtig aufnimmt.
Decke den Topf ab, nimm ihn vom Herd und lasse ihn 5 Minuten ruhen.
Halte den Deckel auf, damit der Couscous dämpfen und auflockern kann.
Lockere den Couscous mit einer Gabel auf und serviere ihn warm.
Garniere mit zusätzlicher Petersilie für einen frischen Touch.
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