Eine köstliche Abwandlung der traditionellen Kabeljauküchlein, diese Puffer sind außen knusprig und innen zart, perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
Die Kartoffeln schälen und kochen, bis sie zart sind, dann in einer Rührschüssel zerdrücken.
Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln gut zerdrückt sind, um eine glatte Textur für die Puffer zu schaffen.
Die Zwiebel und die Petersilie fein hacken und dann zu den zerdrückten Kartoffeln hinzufügen.
Hacke die Zwiebel fein, um große Stücke in den Puffern zu vermeiden.
Die Butter schmelzen und in die Kartoffelmasse zusammen mit dem Ei einrühren.
Lassen Sie die Butter leicht abkühlen, bevor Sie sie einrühren, um das Ei nicht zu garen.
Den Kabeljau mit einer Gabel in kleine Stücke zerteilen und unter die Mischung heben.
Stellen Sie sicher, dass der Kabeljau gleichmäßig in der Mischung verteilt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Die Mischung zu Puffern formen und sie mit Semmelbröseln panieren.
Drücken Sie die Semmelbrösel sanft auf die Puffer, damit sie gut haften.
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Puffer 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Servieren Sie die Puffer warm mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce oder einem Beilagensalat.
Garnieren Sie mit einem Zweig Petersilie für eine frische und ansprechende Präsentation.
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