Ein lebendiger und geschmackvoller Linsensalat mit frischen Kräutern und einem würzigen Dressing.
Spüle die Linsen unter kaltem Wasser ab.
Das Abspülen entfernt Schmutz und sorgt dafür, dass die Linsen gleichmäßig garen.
In einem mittelgroßen Kochtopf die Linsen mit Wasser vermengen und zum Kochen bringen.
Verwende ein Verhältnis von 1 Teil Linsen zu 3 Teilen Wasser für optimales Kochen.
Die Hitze reduzieren und die Linsen etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis sie zart sind. Abgießen und abkühlen lassen.
Vermeide Überkochen, um eine feste Textur zu erhalten.
Die Tomaten, Frühlingszwiebeln, rote Zwiebel und rote Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
Einheitliche Größen sorgen für eine gleichmäßige Verteilung im Salat.
In einer großen Rührschüssel den Rotweinessig, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer miteinander verquirlen.
Das Verquirlen emulgiert das Dressing für eine glatte Konsistenz.
Die gekochten Linsen und das geschnittene Gemüse in die Schüssel mit dem Dressing geben. Gut vermengen.
Vorsichtig vermengen, um ein Zerdrücken der Linsen zu vermeiden.
Dill und Basilikum hacken und über den Salat streuen. Leicht vermengen.
Kräuter kurz vor dem Servieren hinzufügen, um maximale Frische zu gewährleisten.
Serviere den Salat in einzelnen Schalen oder auf einer Platte. Guten Appetit!
Mit zusätzlichen Kräutern oder einem Spritzer Olivenöl garnieren für eine ansprechende Präsentation.
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