Ein schmackhaftes Garnelengericht, das in einer reichhaltigen Kokosnuss-Curry-Sauce gekocht wird, perfekt für eine schnelle und köstliche Mahlzeit.
Erhitze etwas Öl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Verwende Kokosnussöl für eine zusätzliche Geschmacksnote.
Füge die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den gewürfelten Scotch Bonnet-Pfeffer in die Pfanne hinzu. Sauté bis sie weich sind.
Passe die Menge des Scotch Bonnet-Pfeffers an, um den Schärfegrad zu kontrollieren.
Rühre das Curry-Pulver ein und koche es eine Minute lang, um sein Aroma freizusetzen.
Das Rösten des Curry-Pulvers verstärkt seinen Geschmack.
Gieße die Kokosnusscreme und das Wasser hinzu und füge die gehackten Tomaten hinzu. Gut umrühren.
Stelle sicher, dass die Kokosnusscreme gut vermischt ist, um eine glatte Sauce zu erhalten.
Lasse die Mischung unbedeckt köcheln, bis sie leicht eindickt, etwa 15 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die Garnelen zur Sauce hinzu und koche sie, bis sie rosa werden und vollständig gar sind, etwa 3-5 Minuten.
Vermeide es, die Garnelen zu lange zu kochen, damit sie zart bleiben.
Würze das Gericht mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack.
Probiere die Sauce, bevor du Salz hinzufügst, da die Garnelen bereits etwas Salzigkeit beitragen könnten.
Serviere das Gericht heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Serviere es mit Reis oder Brot, um die Sauce vollständig zu genießen.
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