Dieses Poundcake-Rezept ist eine köstliche Abwandlung des Klassikers und bietet eine reiche und cremige Textur mit einem Hauch von Vanille.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine 25 cm Röhrenform mit Butter ein, dann bestäuben Sie sie mit Mehl.
Das Einfetten und Bestäuben der Form sorgt dafür, dass der Kuchen nach dem Backen leicht herauskommt.
In einer großen Rührschüssel die Butter und den Zucker mit einem elektrischen Mixer hell und fluffig schlagen.
Das Cremigen sorgt dafür, dass Luft in den Teig eingearbeitet wird, was zu einem leichteren Kuchen führt.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe.
Das schrittweise Hinzufügen der Eier hilft, die Emulsion des Teigs aufrechtzuerhalten.
Vanilleextrakt einrühren.
Verwenden Sie hochwertigen Vanilleextrakt für den besten Geschmack.
Fügen Sie abwechselnd das Mehl und die Kondensmilch zum Teig hinzu, beginnend und endend mit dem Mehl. Mischen Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Übermixen kann zu einem dichten Kuchen führen, also nur bis zur Vermischung rühren.
Sauerrahm vorsichtig unterheben, bis er vollständig eingearbeitet ist.
Sauerrahm sorgt für Feuchtigkeit und Reichhaltigkeit im Kuchen.
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen.
Das Glätten der Oberfläche sorgt für ein gleichmäßiges Backen.
Im vorgeheizten Ofen 60-65 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Kuchen ein paar Minuten vor der angegebenen Zeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Den Kuchen 20 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Drahtgitter stürzen, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen des Kuchens in der Form hilft, ihn zu festigen und zu verhindern, dass er bricht.
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