Eine köstliche Abwandlung des klassischen Mayfair-Dressings, dieses Rezept bietet eine cremige und geschmackvolle Ergänzung für Ihre Salate.
Blanchieren Sie den Sellerie und die Zwiebel kurz in kochendem Wasser für etwa 5 Sekunden und lassen Sie sie dann gut abtropfen.
Das Blanchieren macht das Gemüse etwas weicher, sodass es sich besser in das Dressing einfügt.
Geben Sie den blanchierten Sellerie und die Zwiebel, Knoblauch, Anchovis, Zitronensaft, Pfeffer, Gewürze, Zucker und Senf in die Küchenmaschine. Mixen Sie alles, bis es glatt ist.
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gleichmäßig gemixt werden, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Fügen Sie das Ei zur Küchenmaschine hinzu und mixen Sie erneut, bis es eingearbeitet ist.
Das Ei hilft, das Dressing zu emulgieren und verleiht ihm eine cremige Textur.
Lassen Sie die Küchenmaschine laufen und träufeln Sie langsam das Olivenöl ein, bis die Mischung zu einem cremigen Dressing wird.
Das langsame Hinzufügen des Öls ist entscheidend, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Würze mit zusätzlichem Salz oder Pfeffer nach Bedarf an.
Das Probieren und Anpassen stellt sicher, dass das Dressing Ihrem Geschmack entspricht.
Übertragen Sie das Dressing in einen luftdichten Behälter und kühlen Sie es, bis Sie es verwenden möchten.
Das Kühlen des Dressings lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Servieren Sie das Dressing über Ihrem Lieblingssalat und genießen Sie es.
Dieses Dressing passt wunderbar zu knackigem Gemüse und gegrillten Proteinen.
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