Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung des klassischen Buttermilch-Laibbrots und sorgt für eine weiche Textur und reichhaltigen Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°F vor und schalten Sie ihn nach 10 Minuten aus, um eine warme Umgebung zum Gehen zu schaffen.
Dieser Schritt sorgt für eine gleichmäßige warme Temperatur, damit der Teig effektiv aufgeht.
Mischen Sie das Mehl und das Salz in der Schüssel eines Standmixers mit Teighaken.
Das Mischen der trockenen Zutaten zuerst sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Salzes.
Mischen Sie in einem separaten Behälter die Buttermilch, warmes Wasser, geschmolzene Butter, Honig und Hefe.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe zu aktivieren, ohne sie abzutöten.
Fügen Sie die nassen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten hinzu, während Sie bei niedriger Geschwindigkeit mixen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittel und kneten Sie, bis der Teig glatt und elastisch ist.
Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie nach und nach etwas mehr Mehl hinzu, einen Esslöffel auf einmal.
Übertragen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche und formen Sie ihn zu einer Kugel.
Bemehlen Sie leicht Ihre Hände, um ein Kleben beim Formen des Teigs zu verhindern.
Legen Sie den Teig in eine leicht geölte Schüssel, decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie ihn im warmen Ofen aufgehen, bis er sich verdoppelt hat.
Überprüfen Sie den Teig nach 50 Minuten; er sollte weich und luftig sein.
Drücken Sie den Teig herunter und formen Sie ihn zu einem Laib. Legen Sie ihn in eine gefettete Laibform.
Stellen Sie sicher, dass der Teig die Form gleichmäßig ausfüllt, um einen einheitlichen Laib zu erhalten.
Lassen Sie den Teig erneut an einem warmen Ort aufgehen, bis er fast doppelt so groß ist.
Decken Sie die Form mit einem feuchten Tuch ab, um zu verhindern, dass der Teig austrocknet.
Heizen Sie den Ofen auf 350°F vor. Backen Sie das Brot 40-50 Minuten lang, bis es goldbraun ist und die Innentemperatur 195°F erreicht.
Stellen Sie eine Schale mit heißem Wasser in den Ofen, um eine feuchte Backumgebung zu schaffen.
Nehmen Sie das Brot aus der Form und lassen Sie es auf einem Drahtgitter abkühlen, bevor Sie es schneiden.
Lassen Sie das Brot vollständig abkühlen, um saubere Scheiben und eine optimale Textur zu gewährleisten.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
