Uno stufato di manzo confortante e saporito, perfetto per una cena in famiglia accogliente.
Preriscalda il forno a 135°C (275°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Taglia il manzo da stufato in pezzi di dimensioni simili se non già tagliato.
Tagliare il manzo in pezzi uniformi aiuta a cuocerlo in modo uniforme.
Sbuccia e taglia le carote, le cipolle e le patate a pezzi.
Mantieni i pezzi di verdura simili per una cottura uniforme.
In una casseruola olandese, scalda un po' d'olio a fuoco medio e rosola il manzo fino a doratura su tutti i lati.
Rosolare sigilla i succhi e aggiunge sapore.
Aggiungi le verdure tritate, l'aglio tritato, il timo, la foglia di alloro, il concentrato di pomodoro e il brodo di manzo nella pentola.
Mescola bene per assicurarti che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.
Copri la casseruola olandese con un coperchio e mettila nel forno preriscaldato. Cuoci per 5 ore.
Una cottura lenta e bassa rende il manzo tenero e i sapori si amalgamano.
Rimuovi la pentola dal forno, scarta la foglia di alloro e dai una buona mescolata allo stufato prima di servire.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario prima di servire.
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