Eine köstliche und gesündere Variante des klassischen Bananenbrotes, die Zucchini für zusätzliche Feuchtigkeit und Nährstoffe enthält.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer großen Schüssel das Vollkornmehl, das Weißmehl, die Haferflocken, das Backpulver, das Natron, den Zimt, den Muskatnuss und das Salz vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten, um Klumpen zu entfernen und eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
In einer anderen Schüssel die Eier schaumig schlagen.
Das gründliche Schlagen der Eier hilft, Luft einzuarbeiten, wodurch das Brot leichter wird.
Fügen Sie den braunen Zucker, die Apfelmus, die zerdrückten Bananen und den Vanilleextrakt zu den Eiern hinzu und vermengen Sie alles gut.
Verwenden Sie reife Bananen für ein natürlich süßeres und geschmackvolleres Brot.
Fügen Sie nach und nach die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um das Brot zart zu halten.
Die geriebene Zucchini und die Rosinen unterheben.
Vorsichtig unterheben, um sicherzustellen, dass die Zucchini und Rosinen gleichmäßig verteilt sind.
Den Teig in zwei gefettete Kastenformen (9x5 Zoll) gießen.
Verwenden Sie Backpapier, um das Brot nach dem Backen leicht herauszunehmen.
Im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot nach 45 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie das Brot 10 Minuten in den Formen abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Brot vollständig abkühlen lassen, bevor Sie es schneiden, um saubere Schnitte und eine bessere Textur zu gewährleisten.
Schneiden Sie das köstliche Bananen-Zucchini-Haferbrot und servieren Sie es. Guten Appetit!
Servieren Sie es mit einem Aufstrich aus Butter oder einem Schuss Honig für zusätzlichen Genuss.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
