Eine köstliche Abwandlung von geröstetem Rosenkohl, durchzogen mit einer herzhaften Sesam-Ingwer-Glasur.
Die Enden und alle gelben Blätter des Rosenkohls abschneiden und dann vierteln.
Das Vierteln des Rosenkohls sorgt für gleichmäßiges Garen und ermöglicht eine bessere Karamellisierung.
In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, den geriebenen Ingwer, das Sesamöl und den Honig gut vermischen.
Das Vorbereiten der Sauce stellt sicher, dass die Aromen gleichmäßig verteilt sind.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Sesamöl hinzufügen. Die Zwiebel etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie weich ist.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen der Zwiebel zu verhindern.
Die Hitze auf mittelhoch erhöhen, den Rosenkohl und Wasser hinzufügen, abdecken und 5 Minuten kochen, dabei einmal umrühren.
Das Abdecken der Pfanne hilft, den Rosenkohl zu dämpfen, wodurch er zart wird.
Den Deckel abnehmen und weiter kochen, dabei häufig umrühren, bis der Rosenkohl zart und karamellisiert ist, etwa weitere 5 Minuten.
Häufiges Umrühren verhindert das Ankleben und sorgt für eine gleichmäßige Karamellisierung.
Die Sauce über den Rosenkohl gießen und gut umrühren, um gleichmäßig zu bedecken. 1-2 Minuten erhitzen.
Sicherstellen, dass die Sauce alle Rosenkohlstücke für maximalen Geschmack umhüllt.
Serviere den Rosenkohl warm, garniert mit Sesamsamen, wenn gewünscht.
Sofort servieren, um die beste Textur und den besten Geschmack zu genießen.
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