Ein köstliches Hühnchengericht mit einer cremigen Knoblauch- und Weißweinsauce, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Legen Sie die Hähnchenbrust zwischen zwei Blätter Frischhaltefolie und klopfen Sie sie vorsichtig auf eine gleichmäßige Dicke.
Das Klopfen des Hähnchens sorgt für gleichmäßiges Garen und verhindert Trockenheit.
Wenden Sie das Hähnchen in dem Mehl und schütteln Sie überschüssiges Mehl ab.
Eine leichte Mehlbeschichtung hilft, eine schöne Kruste beim Garen zu erzeugen.
Erhitzen Sie die Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze, bis sie geschmolzen und leicht sprudelnd ist.
Die Verwendung von ungesalzener Butter ermöglicht es Ihnen, die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Fügen Sie das Hähnchen in die Pfanne hinzu und braten Sie es etwa 3 Minuten auf jeder Seite, bis es goldbraun ist.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um eine ordnungsgemäße Bräunung zu gewährleisten.
Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
Halten Sie das Hähnchen warm, indem Sie es mit Folie abdecken.
Braten Sie in derselben Pfanne die gehackten Schalotten und den Knoblauch an, bis sie duften, etwa 1 Minute.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Löschen Sie die Pfanne mit dem Weißwein ab und kratzen Sie die angebratenen Stücke vom Boden.
Das Ablöschen verleiht der Sauce mehr Tiefe.
Würzen Sie die Sauce mit Salz und weißem Pfeffer nach Geschmack.
Schmecken Sie die Sauce ab, während Sie würzen, um das gewünschte Gleichgewicht zu erreichen.
Rühren Sie die Sahne ein und lassen Sie die Sauce 2 Minuten köcheln, um sie zu verdicken.
Das Köcheln lässt die Aromen verschmelzen und die Sauce eindicken.
Legen Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne, löffeln Sie die Sauce darüber und garen Sie es weitere 2 Minuten.
Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen vollständig mit der Sauce überzogen ist, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Servieren Sie das Hähnchen mit der Sauce darüber, kombiniert mit Ihren Lieblingsbeilagen.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern wie Petersilie für einen Farbtupfer und Frische.
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