Ein köstlicher und nahrhafter Salat, der Edamame, Kichererbsen und mediterrane Aromen kombiniert.
Die Edamame gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen und abkühlen lassen.
Das Abkühlen der Edamame sorgt dafür, dass die anderen Salatzutaten nicht welken.
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Weißweinessig, den gehackten Knoblauch und den frischen Oregano verquirlen, um das Dressing herzustellen.
Das gründliche Verquirlen des Dressings hilft, das Öl und den Essig für eine glatte Konsistenz zu emulgieren.
In einer großen Rührschüssel die abgekühlten Edamame, Kichererbsen, gewürfelte rote Zwiebel, gehackte getrocknete Tomaten und geschnittene schwarze Oliven vermengen.
Vorsichtig mischen, um ein Zerdrücken der Kichererbsen zu vermeiden.
Das Dressing über die Salatzutaten gießen und gut vermengen.
Sicherstellen, dass alle Zutaten gut bedeckt sind, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Den zerbröckelten Feta-Käse über den Salat streuen und vorsichtig vermischen.
Den Feta zuletzt hinzufügen, um seine Textur zu erhalten.
Den Salat 30 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen, bevor er serviert wird.
Das Marinieren lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Den Salat in einer Servierschüssel anrichten und genießen!
Mit zusätzlichen frischen Oreganoblättern garnieren, um einen Farbtupfer zu setzen.
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