Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Ribeye-Steaks mit einer süßen und herzhaften Ananas-Soja-Marinade.
Sojasauce, Knoblauch, braunen Zucker, Ingwer und Ananassaft in einem kleinen Topf vermengen. Erhitzen, bis es köchelt, dann abkühlen lassen.
Das Abkühlen der Marinade sorgt dafür, dass das Steak die Aromen gleichmäßig aufnimmt.
Die Ribeye-Steaks in ein flaches Gericht legen und die abgekühlte Marinade darüber gießen. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, dabei einmal wenden.
Für intensiveren Geschmack die Steaks über Nacht marinieren.
Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Die Steaks aus der Marinade nehmen und auf Zimmertemperatur bringen.
Steaks bei Zimmertemperatur garen gleichmäßiger.
Die Steaks 5 Minuten auf einer Seite grillen, dann wenden und weitere 4 Minuten für medium-rare grillen. Die Zeit je nach gewünschtem Gargrad anpassen.
Ein Fleischthermometer verwenden, um den Gargrad genau zu bestimmen.
Ananasscheiben 2 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie karamellisiert sind.
Karamellisierte Ananas sorgt für einen süßen Kontrast zum herzhaften Steak.
Die Steaks mit gegrillten Ananasscheiben servieren. Guten Appetit!
Die Steaks 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden, um die Säfte zu bewahren.
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