Ein köstliches Lachsrezept mit einer lavendel-infusierten Honigglasur, perfekt für eine schnelle und elegante Mahlzeit.
In einem Kochtopf die lavendel-infusierte Honig, trockenen Weißwein, Worcestershire-Sauce, Tamarindenpaste und den Saft einer frischen Zitrone vermengen.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Glasur am Topfboden kleben bleibt.
Die Mischung bei mittlerer Hitze erhitzen und ständig rühren, bis sie um ein Drittel reduziert ist, um eine Glasur zu erzeugen.
Die Glasur im Auge behalten, um ein Überreduzieren zu vermeiden.
Die Glasur leicht abkühlen lassen, dann großzügig über die Lachsfilets pinseln.
Sicherstellen, dass der Lachs gleichmäßig beschichtet ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Den Grill oder Ofen auf 175°C vorheizen. Wenn gegrillt wird, den Lachs auf den Grill legen und garen, dabei gelegentlich mit der Glasur bestreichen, bis der Fisch leicht zerfällt. Wenn gebacken wird, den Lachs in eine Backform legen, mit Glasur bedecken und etwa 10 Minuten backen oder bis er zerfällt.
Ein Fleischthermometer verwenden, um sicherzustellen, dass der Lachs eine Innentemperatur von 63°C erreicht.
Servieren Sie den Lachs heiß, mit der restlichen Glasur beträufelt, und genießen Sie ihn mit Ihren Lieblingsbeilagen.
Mit einem Zweig frischem Lavendel oder einer Zitronenscheibe garnieren für eine schöne Präsentation.
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