Ein reichhaltiges und geschmackvolles Paneer-Gericht mit einer cremigen Tomatensauce, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Erhitze etwas Öl in einem Kochtopf und füge die gehackten Tomaten, geriebenen Ingwer, Lorbeerblatt, Kardamom, Bockshornkleesamen und rotes Chilipulver hinzu.
Stelle sicher, dass die Tomaten weich gekocht werden, um ein glattes Püree zu erhalten.
Decke den Kochtopf ab und lasse die Mischung kochen, bis die Tomaten weich und matschig sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Lasse die Mischung etwas abkühlen, püriere sie dann zu einem glatten Püree und seihe sie durch ein Sieb.
Das Abseihen entfernt Samen oder Haut für eine seidige Textur.
Gib das Püree zurück in den Kochtopf, füge Salz, Zucker und Garam Masala hinzu und lasse es einige Minuten köcheln.
Schmecke ab und passe die Würze nach Bedarf an.
Füge die Paneerwürfel zur Sauce hinzu und koche, bis sie durchgewärmt und weich sind.
Vorsichtig umrühren, um ein Zerbrechen der Paneerwürfel zu vermeiden.
Rühre die Sahne ein, reserviere etwas für die Garnitur, und nimm den Topf vom Herd.
Nicht nach dem Hinzufügen der Sahne kochen, um das Gerinnen zu verhindern.
Garnieren Sie mit der reservierten Sahne und gehackten Korianderblättern vor dem Servieren.
Heiß servieren mit Brot oder Reis nach Wahl.
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