Una deliziosa variante del classico muffin inglese, questo pane è perfetto da tostare e gustare con le tue creme preferite.
In una grande ciotola per mescolare, unisci 2 tazze di farina, lievito, zucchero, sale e bicarbonato di sodio.
Mescolare prima gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme del lievito e del bicarbonato.
Aggiungi il latte tiepido e l'acqua al composto secco e sbatti a bassa velocità per 30 secondi, raschiando occasionalmente la ciotola.
Assicurati che i liquidi siano tiepidi per attivare efficacemente il lievito.
Aumenta la velocità a alta e sbatti per 3 minuti.
Sbattere ad alta velocità aiuta a sviluppare la struttura del glutine per una migliore consistenza.
Incorpora la farina rimanente per formare un impasto denso. Non impastare.
Evita di mescolare troppo per non rendere l'impasto troppo denso.
Spruzza uno stampo per pane con spray da cucina e cospargi il fondo con farina di mais.
La farina di mais aggiunge una bella consistenza alla crosta.
Versa l'impasto nello stampo preparato e cospargi la parte superiore con ulteriore farina di mais.
Livella l'impasto nello stampo per una cottura uniforme.
Copri lo stampo e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo fino a raddoppiare di volume, circa 45 minuti.
Coprire lo stampo con un panno umido può prevenire l'essiccamento dell'impasto.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per risultati costanti.
Cuoci il pane per 35 minuti o fino a doratura.
Batti la parte superiore del pane; un suono vuoto indica che è pronto.
Rimuovi immediatamente il pane dallo stampo e lascialo raffreddare su una griglia.
Raffreddare su una griglia previene che il fondo diventi molle.
Affetta e tosta il pane prima di servire.
Tostare esalta il sapore e la consistenza del pane.
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