Eine wohltuende und geschmackvolle, mediterran inspirierte Suppe mit Lamm, Gerste und einer Vielzahl von Gemüse.
Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und füge das gemahlene Lamm hinzu.
Stelle sicher, dass das Lamm in kleine Stücke zerbrochen wird, damit es gleichmäßig gart.
Füge die gehackte Zwiebel und Sellerie in den Topf hinzu und dünste sie, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Rühre den gehackten Knoblauch ein und koche eine weitere Minute.
Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Gieße die gewürfelten Tomaten, das Gemüsebrühe und füge das Lorbeerblatt, Thymian, Oregano und Petersilie hinzu.
Gut umrühren, um alle Zutaten zu vermischen.
Bringe die Mischung zum Kochen, dann reduziere die Hitze und lasse sie köcheln.
Den Topf teilweise abdecken, um ein sanftes Köcheln zu gewährleisten.
Füge die Gerste und Zucchini hinzu und lasse weiter köcheln, bis die Gerste zart ist.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Gerste am Boden kleben bleibt.
Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Probiere die Suppe, bevor du Salz hinzufügst, da die Brühe bereits etwas enthalten könnte.
Serviere die Suppe heiß mit einer Beilage aus geröstetem Brot oder Pita.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
