Ein köstliches und tröstliches Gericht mit gewürzten Rinderfrikadellen, die in einer reichhaltigen Zwiebelsoße schwimmen.
Vermengen Sie das Rinderhackfleisch, Salz, Pfeffer, Ei und fein gehackte Zwiebel in einer Rührschüssel.
Sanft mischen, um das Fleisch nicht zu überarbeiten, da dies die Frikadellen zäh machen kann.
Formen Sie die Mischung zu vier ovalen Frikadellen mit gleichmäßiger Dicke.
Verwenden Sie feuchte Hände, um zu verhindern, dass die Mischung an Ihren Fingern kleben bleibt.
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Frikadellen, bis sie auf beiden Seiten braun sind. Herausnehmen und beiseitelegen.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie die Frikadellen hinzufügen, um eine gute Bräunung zu erzielen.
In derselben Pfanne die geschnittenen Zwiebeln und Champignons anbraten, bis sie weich sind.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse kleben bleibt oder anbrennt.
Fügen Sie die Rinderbrühe in die Pfanne hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
Den Boden der Pfanne abkratzen, um angebratene Stücke in die Soße zu integrieren und zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
Mischen Sie die Speisestärke mit Wasser in einer kleinen Schüssel, bis sie glatt ist. Diese Mischung in die Pfanne rühren und kochen, bis die Soße eindickt.
Ständig rühren, um Klumpenbildung in der Soße zu vermeiden.
Die Frikadellen zurück in die Pfanne geben und 10 Minuten in der Soße köcheln lassen.
Die Pfanne leicht abdecken, um die Feuchtigkeit zu halten und gleichzeitig etwas Verdampfung für eine reichhaltigere Soße zuzulassen.
Servieren Sie die Frikadellen mit der Zwiebelsoße.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer und zusätzliche Frische.
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