Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Bulgur-Gerichts, verfeinert mit frischen Kräutern und einem Hauch von Süße.
Erhitze das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von extra nativem Olivenöl verleiht dem Gericht einen kräftigen Geschmack.
Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie, bis sie glasig wird.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt.
Rühre den gehackten Knoblauch ein und koche eine weitere Minute.
Achte darauf, den Knoblauch nicht zu lange zu garen, da er bitter werden kann.
Füge die gewürfelten Tomaten und getrocknetes Basilikum hinzu und koche 2 Minuten lang.
Verwende reife Tomaten für einen süßeren Geschmack.
Mische den Bulgur unter und stelle sicher, dass er gut mit der Tomatenmischung bedeckt ist.
Das Bedecken des Bulgurs mit der Mischung hilft ihm, die Aromen aufzunehmen.
Gieße die heiße Gemüsebrühe hinein, reduziere die Hitze auf niedrig und decke den Topf ab. Koche 5 Minuten lang.
Verwende einen gut schließenden Deckel, um den Dampf zu halten.
Rühre den Honig, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer ein. Decke den Topf ab und koche weiter, bis der Bulgur zart ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde, etwa 25 Minuten.
Schmecke ab und passe die Würze nach Bedarf an.
Schalte die Hitze aus und lasse das Gericht 10 Minuten lang abgedeckt ruhen.
Diese Ruhezeit lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Vor dem Servieren mit gehackter frischer Petersilie garnieren.
Frische Petersilie verleiht dem Gericht visuelle Attraktivität und Frische.
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