Questi pancake sono preparati con yogurt greco per un sapore ricco e acidulo, perfetti per una colazione deliziosa.
Unisci la farina, il sale e il lievito in una ciotola per mescolare e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a rimuovere i grumi e garantire un composto uniforme.
In un'altra ciotola, sbatti insieme lo yogurt greco, il latte, l'uovo e il burro fuso fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che il burro sia leggermente raffreddato prima di mescolare per evitare di cuocere l'uovo.
Versa il mix umido nel mix secco e piega delicatamente fino a quando non è appena combinato.
Non mescolare troppo; la pastella dovrebbe essere leggermente grumosa per pancake più soffici.
Scalda una piastra a fuoco medio e ungila leggermente.
Usa una piastra antiaderente o un leggero strato d'olio per evitare che si attacchino.
Versa circa 1/4 di tazza di pastella sulla piastra per ogni pancake.
Cuoci fino a quando si formano bolle sulla superficie prima di girare per una cottura uniforme.
Cuoci ogni pancake fino a doratura su entrambi i lati, poi rimuovili dalla piastra.
Regola il calore se necessario per evitare di bruciare i pancake.
Servi i pancake caldi con i tuoi condimenti preferiti come frutta fresca, sciroppo o zucchero a velo.
Per un tocco speciale, aggiungi un ciuffo di panna montata o una spolverata di cannella.
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