Una deliziosa variante della tradizionale Insalata Caesar, con sapori e consistenze arricchite.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme l'olio d'oliva, il succo di limone, la senape di Digione e l'aglio tritato fino a ottenere un composto omogeneo.
Per un condimento più cremoso, aggiungi una piccola quantità di yogurt greco o maionese.
In una grande ciotola per insalata, unisci la lattuga romana, i crostini, il parmigiano a scaglie e il pepe nero macinato fresco.
Assicurati che la lattuga sia ben asciutta per evitare che il condimento si diluisca.
Versa il condimento preparato sugli ingredienti dell'insalata.
Aggiungi il condimento gradualmente e mescola per garantire una copertura uniforme senza esagerare.
Mescola delicatamente l'insalata usando le pinze per rivestire tutti gli ingredienti in modo uniforme con il condimento.
Mescola appena prima di servire per mantenere la croccantezza dell'insalata.
Servi l'insalata immediatamente, guarnita con ulteriori scaglie di parmigiano se desiderato.
Servi con un contorno di spicchi di limone per un tocco di freschezza agrumata.
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