Ein herzhaftes und schmackhaftes Auflaufgericht, das gewürztes Rindfleisch, zarte Kartoffeln und geschmolzenen Käse für eine wohltuende Mahlzeit kombiniert.
Erhitze das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du das Öl hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die gewürfelte Paprika und die geschnittenen Frühlingszwiebeln in die Pfanne hinzu. Sauté bis die Zwiebel durchsichtig wird.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Füge das Rinderhackfleisch in die Pfanne und brate es an, bis es braun ist, dabei mit einem Spatel zerteilen.
Fett abgießen, wenn nötig, um das Gericht leichter zu halten.
Rühre die gewürfelten Tomaten und die Barbecuesauce ein. Koche, bis die Mischung gut vermischt und durchgewärmt ist. Vom Herd nehmen.
Probieren und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Heize deinen Ofen auf 175°C vor.
Stelle sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor du backst, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Sprühe eine Auflaufform mit Kochspray ein. Schichte dünn geschnittene Kartoffeln, die Rindfleischmischung und geriebenen Käse, wiederhole dies, bis alle Zutaten verwendet sind, und beende mit einer Schicht Kartoffeln. Einige Käse für das Topping aufbewahren.
Die Kartoffelscheiben leicht überlappen für eine zusammenhängendere Schicht.
Decke die Form mit Alufolie ab und backe sie 40 Minuten.
Stelle sicher, dass die Folie fest verschlossen ist, um Dampf einzuschließen und die Kartoffeln gleichmäßig zu garen.
Nimm die Folie ab, streue den reservierten Käse obenauf und backe ohne Abdeckung weitere 15 Minuten oder bis die Kartoffeln zart und der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Für eine goldene Kruste, die letzten 2-3 Minuten überbacken.
Lass den Auflauf 5 Minuten ruhen, bevor du ihn servierst. Guten Appetit!
Das Ruhen lässt die Schichten setzen, was das Servieren erleichtert.
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