Ein köstliches Rezept für zarte Schweinerippchen, glasiert mit einer herzhaften und leicht süßen Sauce.
Legen Sie die Schweinerippchen in einen großen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser.
Stellen Sie sicher, dass die Rippchen vollständig untergetaucht sind, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Fügen Sie Salz zum Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es 1 Stunde köcheln, bis die Rippchen zart sind.
Das Köcheln bei niedriger Hitze sorgt dafür, dass die Rippchen zart werden, ohne auszutrocknen.
Erhitzen Sie in einer kleinen Pfanne Olivenöl und dünsten Sie die gehackte Zwiebel und den Sellerie, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse am Boden der Pfanne kleben bleibt.
Fügen Sie Ketchup, braunen Zucker, Zitronensaft, Worcestershire-Sauce und Wasser zur Pfanne hinzu. Lassen Sie es 2 Minuten köcheln.
Passen Sie die Süße oder Säure der Sauce an, indem Sie nach Geschmack mehr Zucker oder Zitronensaft hinzufügen.
Nehmen Sie die Rippchen aus dem Topf und legen Sie sie auf eine Servierplatte. Löffeln Sie die Sauce gleichmäßig über die Rippchen.
Für einen intensiveren Geschmack die Sauce auf die Rippchen pinseln und sie einige Minuten überbacken.
Servieren Sie die Rippchen warm und genießen Sie Ihre Mahlzeit.
Kombinieren Sie die Rippchen mit Ihren Lieblingsbeilagen für eine vollständige Mahlzeit.
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