Eine lebendige und geschmackvolle Suppe, die zartes Hähnchen mit würziger Limette und aromatischen Kräutern kombiniert, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Die Hähnchenbrust in einem Topf mit Wasser garen, bis sie vollständig durchgegart ist, dann in mundgerechte Stücke zupfen.
Das Zupfen des Hähnchens, während es warm ist, erleichtert den Prozess und sorgt für gleichmäßige Stücke.
In einem Suppentopf Hühnerbrühe, Limettensaft, Oregano, Basilikum, pürierten Chipotle und Lorbeerblatt vermengen. Mit Salz und weißem Pfeffer würzen.
Die Suppenbasis vor dem Hinzufügen anderer Zutaten probieren, um die Würze nach Ihrem Geschmack anzupassen.
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
Das Köcheln lässt die Aromen miteinander verschmelzen und verbessert den Geschmack der Suppe.
Das zerkleinerte Hähnchen, gewürfelte Tomaten, gehackte rote Zwiebel und gehackten Koriander in den Topf geben.
Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden für gleichmäßiges Garen und ansprechende Präsentation.
Die Suppe erneut zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Überkochen vermeiden, um die Frische des Gemüses zu erhalten.
Die heiße Suppe in warme Schalen schöpfen und mit Käsewürfeln, gebackenen Tortillastreifen, Limettenscheiben und einem Zweig Koriander garnieren.
Das Vorwärmen der Schalen hilft, die Suppe länger heiß zu halten.
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