Ein köstliches Gericht mit zartem Hähnchen, das in einer geschmackvollen Glasur aus karamellisierten Zwiebeln und Balsamico-Essig gehüllt ist.
Schneide die Hähnchenbrust in mittelgroße Stücke.
Das Hähnchen in gleichmäßige Stücke zu schneiden sorgt für eine gleichmäßige Garung.
In einer Rührschüssel das Mehl, geräuchertes Paprikapulver, gemahlenen Ingwer, schwarzen Pfeffer und braunen Zucker vermengen.
Die trockenen Zutaten gründlich vermischen, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.
Die Hähnchenstücke mit der Mehlmischung bestäuben und überschüssiges Mehl abklopfen.
Die Beschichtung hilft, eine knusprige Außenschicht beim Kochen zu erzeugen.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenstücke von allen Seiten goldbraun braten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Das Hähnchen in Chargen kochen, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
In derselben Pfanne bei Bedarf mehr Olivenöl hinzufügen und die Zwiebeln anbraten, bis sie karamellisiert sind.
Die Zwiebeln häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und eine gleichmäßige Karamellisierung zu gewährleisten.
Den Balsamico-Essig in die Pfanne geben und leicht reduzieren lassen.
Sei vorsichtig mit den Essigdämpfen, wenn du ihn in die heiße Pfanne gibst.
Wasser und braunen Zucker hinzufügen und kochen, bis die Mischung eine marmeladenartige Konsistenz erreicht.
Die Hitze anpassen, um ein sanftes Köcheln während der Reduktion der Sauce aufrechtzuerhalten.
Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und wenden, um es in der Glasur zu beschichten. Durchwärmen.
Sicherstellen, dass das Hähnchen vollständig in der Glasur beschichtet ist, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Serviere das Hähnchen mit der karamellisierten Zwiebelglasur über Reis oder Couscous.
Mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren, um einen Farbtupfer und zusätzliche Frische zu verleihen.
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