Questa insalata ispirata al Mediterraneo combina pomodori freschi, erbe aromatiche e formaggio feta cremoso per un piatto delizioso.
Taglia a metà i pomodorini e mettili in una ciotola grande.
Usa un coltello affilato per evitare di schiacciare i pomodori mentre li tagli.
Aggiungi la cipolla rossa affettata finemente alla ciotola con i pomodori.
Metti a bagno le fette di cipolla in acqua fredda per alcuni minuti per ridurre il loro sapore forte.
In una ciotola piccola, sbatti insieme l'aceto di vino bianco, l'olio d'oliva extra vergine, il sale e il pepe nero per preparare il condimento.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore secondo le tue preferenze.
Versa il condimento sui pomodori e sulle cipolle e mescola delicatamente per amalgamare.
Assicurati che tutti gli ingredienti siano ben conditi con il condimento.
Aggiungi le foglie di basilico fresco e le foglie di prezzemolo all'insalata.
Strappa le foglie di basilico a mano per liberare il loro aroma.
Incorpora delicatamente il formaggio feta sbriciolato, facendo attenzione a non romperlo troppo.
Aggiungi il formaggio feta appena prima di servire per mantenerlo intatto.
Servi l'insalata a temperatura ambiente e gusta.
Accompagna l'insalata con del pane croccante per un pasto completo.
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