Ein lebendiger und geschmackvoller, mediterran inspirierter Salat mit Orzo-Nudeln, frischem Spinat und würzigem Feta-Käse.
Kochen Sie die Orzo-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind.
Rühren Sie die Orzo gelegentlich während des Kochens um, um zu verhindern, dass sie zusammenkleben.
Die gekochten Orzo abtropfen lassen und leicht abkühlen lassen.
Spülen Sie die Orzo mit kaltem Wasser ab, um den Kochprozess zu stoppen und sie schnell abzukühlen.
In einer Rührschüssel das Olivenöl, den Saft der Zitrone, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen, um das Dressing herzustellen.
Schlagen Sie das Dressing kräftig, um das Öl und den Zitronensaft zu emulgieren und eine glatte Konsistenz zu erreichen.
In einer Servierschüssel die gekochten Orzo, frischen Spinat und zerbröckelten Feta-Käse vermengen.
Vorsichtig die Zutaten vermengen, um zu vermeiden, dass der Feta-Käse zu sehr zerbricht.
Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.
Das Dressing nach und nach hinzufügen, um die Menge zu kontrollieren und zu vermeiden, dass der Salat zu stark angezogen wird.
Servieren Sie den Salat kalt oder bei Zimmertemperatur.
Lassen Sie den Salat nach dem Anrichten einige Minuten stehen, damit sich die Aromen verbinden können.
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