Ein köstliches Meeresfrüchtegericht mit Flunderfilets, die mit einer geschmackvollen Mischung aus Garnelen, Kräutern und Semmelbröseln gefüllt und perfekt gebacken werden.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen, also überspringen Sie diesen Schritt nicht.
Schmelzen Sie die Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze.
Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne, um ein Ankleben zu verhindern.
Fügen Sie den Sellerie, die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch in die Pfanne hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie die Semmelbrösel, Garnelen und Petersilie ein. Gut vermischen.
Lassen Sie die Mischung leicht abkühlen, bevor Sie sie anfassen.
Fetten Sie eine Auflaufform leicht mit Butter oder Antihaftspray ein.
Stellen Sie sicher, dass die Form gleichmäßig beschichtet ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Legen Sie die Hälfte der Flunderfilets in die Auflaufform und geben Sie die Füllung gleichmäßig darauf.
Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig für ein gleichmäßiges Garen.
Decken Sie die Füllung mit den restlichen Flunderfilets ab.
Drücken Sie sanft, um die Füllung an Ort und Stelle zu sichern.
Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie sie 35 Minuten lang.
Die Folie fängt die Feuchtigkeit ein und hält den Fisch zart.
Nehmen Sie die Folie ab und backen Sie weitere 5 Minuten, um die Oberseite leicht zu bräunen.
Beobachten Sie genau, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Servieren Sie die gefüllte Flunder warm, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Servieren Sie dazu einen frischen Salat oder gedämpftes Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.
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