Eine wohltuende und geschmackvolle Suppe, die geräucherte Wurst, frisches Gemüse und eine reichhaltige Brühe kombiniert.
Erhitze einen Schuss Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die gewürfelte Zwiebel an, bis sie glasig wird.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebeln zu braun werden.
Füge die in Scheiben geschnittene Kielbasa zur Pfanne hinzu und brate sie, bis sie leicht gebräunt ist.
Achte darauf, dass die Wurstscheiben gleichmäßig verteilt sind, damit sie gleichmäßig bräunen.
Schiebe die Mischung zur Seite der Pfanne und füge den gehackten Knoblauch in den freien Platz hinzu, koche ihn 30 Sekunden lang, bis er duftet.
Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er schnell gar wird.
Übertrage den Inhalt der Pfanne in einen Suppentopf, einschließlich aller angebratenen Reste.
Lösche die Pfanne mit einem Schuss Brühe ab, um alle Aromen einzufangen.
Füge den gehackten Kohl, die gewürfelten Kartoffeln, Kidneybohnen, Ketchup, Rinderbrühe und Rotwein in den Suppentopf hinzu.
Schneide den Kohl in handliche Stücke, um das Kochen zu erleichtern.
Bringe die Suppe zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie 35-45 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Überprüfe die Kartoffeln auf Garheit, indem du sie mit einer Gabel einstichst.
Würze die Suppe vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Probiere die Suppe, bevor du Salz hinzufügst, da die Brühe und die Wurst möglicherweise bereits genug Würze bieten.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht, und genieße sie mit knusprigem Brot.
Für einen Hauch Frische einen Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren hinzufügen.
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