Ein köstlicher Kaffeekuchen mit einem Sauerteig-Twist, perfekt für das Frühstück oder einen gemütlichen Snack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine 23 cm quadratische Backform ein.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie den Kuchen hineinlegen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel den Sauerteig-Starter, die geschmolzene Butter und das Ei glatt rühren.
Vorsichtig mischen, um ein Überarbeiten des Teigs zu vermeiden, da dies den Kuchen dicht machen kann.
In einer anderen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Salz, das Backpulver und den Zimt vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, einen glatteren Teig zu erzielen.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Übermixen vermeiden, um den Kuchen leicht und luftig zu halten.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Oberfläche für ein gleichmäßiges Backen zu glätten.
Für das Topping braunen Zucker, Mehl, Zimt und kalte Butter in einer Schüssel vermengen. Verwenden Sie einen Teigmischer, um eine krümelige Textur zu erzeugen.
Kühlen Sie die Topping-Mischung kurz, wenn sie zu weich wird, um sie zu krümeln.
Streuen Sie das Topping gleichmäßig über den Teig.
Das Topping gleichmäßig verteilen, um einen konsistenten Geschmack in jedem Bissen zu gewährleisten.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 35 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Kuchen ein paar Minuten vor Ablauf der Zeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie den Kuchen leicht abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Genießen Sie Ihren hausgemachten Sauerteig-Kaffeekuchen!
Warm servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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