Deftige Bratwurst in einer süßlichen Zwiebel‑Sahnesoße, serviert mit cremigem Kartoffelpüree – ein schnelles, sättigendes Hausmannskost‑Gericht für den Feierabend. https://www.leckerschmecker.me/bratwurst-mit-zwiebelsosse-sofort/63743511509696
Schäle die Kartoffeln, schneide sie in gleichgroße Stücke und koche sie in leicht gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten, bis sie weich sind.
Schäle die Zwiebeln, halbiere sie und schneide sie in feine Halbringe.
Erhitze das Butterschmalz in einer Pfanne und brate die Bratwürste rundum goldbraun an, dann nimm sie heraus und stelle sie beiseite.
Gib die Zwiebeln in dieselbe Pfanne und brate sie bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind.
Rühre den Senf unter die Zwiebeln, lösche mit der Gemüsebrühe ab und lasse alles etwa 5 Minuten köcheln. Dann gieße die Sahne dazu und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Lege die Bratwürste zurück in die Pfanne und lasse sie weitere 5–10 Minuten in der Soße ziehen.
Gieße die Kartoffeln ab, lass sie kurz ausdampfen und stampfe sie mit Butter und heißer Milch zu einem cremigen Püree. Schmecke mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss ab.
Serviere das Püree zusammen mit den Würstchen, der Zwiebelsoße und bestreue alles mit gehackter Petersilie.
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