Ein köstliches und geschmackvolles Rezept für gedämpften Fisch im chinesischen Stil, perfekt für eine gesunde und leckere Mahlzeit.
Reinigen Sie den Fisch gründlich, entfernen Sie Schuppen und Innereien, während Sie Kopf und Schwanz intakt lassen.
Stellen Sie sicher, dass der Fisch frisch ist, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erzielen.
Spülen Sie den Fisch unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie ihn mit einem Papiertuch trocken.
Das Trocknen des Fisches hilft, eine bessere Textur beim Kochen zu erreichen.
Legen Sie den Fisch auf einen hitzebeständigen Teller und träufeln Sie Reiswein auf beide Seiten. Lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen.
Der Reiswein verleiht dem Fisch einen subtilen Geschmack.
Richten Sie einen Wok mit Wasser und einem Dampfgitter ein. Bringen Sie das Wasser zum Kochen.
Stellen Sie sicher, dass der Wasserspiegel unter dem Dampfgitter bleibt, um ein Kochen des Fisches zu vermeiden.
Stellen Sie den Teller mit dem Fisch auf das Dampfgitter, decken Sie ihn ab und dämpfen Sie ihn 10-15 Minuten, bis der Fisch durchgegart ist.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie den Fisch mit einer Gabel anstechen; das Fleisch sollte undurchsichtig und flockig sein.
Nehmen Sie den Teller vorsichtig aus dem Wok und entsorgen Sie die Flüssigkeit. Bestreuen Sie den Fisch mit Salz und weißem Pfeffer.
Das Würzen nach dem Dämpfen verstärkt die natürlichen Aromen des Fisches.
Belegen Sie den Fisch mit in Streifen geschnittenen Frühlingszwiebeln und Ingwer.
Arrangieren Sie die Beläge ordentlich für eine ansprechende Präsentation.
Erhitzen Sie das Sesamöl und das Erdnussöl in einer kleinen Pfanne, bis es heiß ist, und gießen Sie es dann über den Fisch.
Gießen Sie das Öl vorsichtig, um Spritzer zu vermeiden.
Träufeln Sie Sojasauce über den Fisch und servieren Sie ihn sofort.
Servieren Sie das Gericht heiß, um den vollen Geschmack zu genießen.
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