Eine köstliche Fusion aus Pekannusstorte und cremigem Käsekuchen, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165 °C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Mischen Sie die Graham-Cracker-Krümel, das gemahlene Zimt und die geschmolzene Butter in einer Schüssel, bis alles gut vermischt ist.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung zusammenhält, wenn sie gedrückt wird.
Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform.
Verwenden Sie die Rückseite eines Löffels, um die Kruste glatt zu streichen.
Schlagen Sie den Frischkäse in einer großen Schüssel glatt.
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe.
Das schrittweise Hinzufügen der Eier verhindert ein Übermixen.
Mischen Sie die saure Sahne, die Sahne und den Vanilleextrakt, bis alles glatt ist.
Schaben Sie die Seiten der Schüssel ab, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt ist.
Falten Sie den Puderzucker und das Mehl ein, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie ein Übermixen, um den Teig leicht zu halten.
Gießen Sie die Füllung über die Kruste in der Springform.
Klopfen Sie die Form vorsichtig, um Luftblasen zu entfernen.
Legen Sie die Pekannüsse dekorativ auf die Füllung.
Legen Sie die Pekannüsse vorsichtig, um ein Einsinken zu vermeiden.
Stellen Sie die Springform in einen Bräter und füllen Sie den Bräter mit heißem Wasser, um ein Wasserbad zu erstellen.
Das Wasserbad verhindert Risse im Käsekuchen.
Backen Sie den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen 50 Minuten lang, schalten Sie dann den Ofen aus und lassen Sie den Käsekuchen 1 Stunde lang im Ofen.
Vermeiden Sie es, die Ofentür zu öffnen, um die Temperatur zu halten.
Nehmen Sie den Käsekuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen.
Das Abkühlen verhindert Kondensation auf der Oberfläche.
Kühlen Sie den Käsekuchen mindestens 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank, bevor Sie ihn servieren.
Das Kühlen verbessert den Geschmack und die Textur.
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