Diese Biskuits sind eine köstliche Kombination aus fluffiger Textur und herzhaften Aromen, perfekt für jede Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C (450°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen und einen perfekten Aufstieg.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer vermengen.
Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Treibmittel zu gewährleisten.
Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zu den trockenen Zutaten geben. Mit einem Teigmesser vermengen, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Kalte Butter ist der Schlüssel zur Schaffung von blättrigen Schichten in den Biskuits.
Den Cheddar-Käse und die Schnittlauch unterrühren und sicherstellen, dass sie gleichmäßig verteilt sind.
Das Bestäuben des Käses und der Kräuter mit Mehl hilft, sie besser in den Teig zu integrieren.
Die Buttermilch in die Mischung gießen und vorsichtig rühren, bis der Teig gerade zusammenkommt. Übermixen vermeiden.
Übermixen kann die Biskuits zäh machen, also nur bis zur Kombination mischen.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und vorsichtig zu einem Rechteck von etwa 2,5 cm Dicke formen. Dreimal über sich selbst falten, um Schichten zu bilden.
Das Falten des Teigs schafft Schichten für eine blättrigere Textur.
Verwenden Sie einen Biskuit-Ausstecher, um Runden auszustechen, und legen Sie sie auf das vorbereitete Backblech, sodass sie sich leicht berühren.
Berührende Biskuits helfen, während des Backens höher zu steigen.
Die Oberseiten der Biskuits mit Sahne bestreichen, um eine goldene Farbe zu erzielen.
Dieser Schritt verleiht den Biskuits eine schöne goldene Farbe.
Im vorgeheizten Ofen 14-16 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und leicht abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Warm servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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