Una deliziosa variante di una ricetta classica a base di selvaggina, perfetta per riunioni o come opzione per una cena unica.
Tagliare il cervo a pezzi della dimensione di un boccone.
Assicurati che i pezzi siano di dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Tagliare la pancetta in pezzi abbastanza lunghi da avvolgere i pezzi di cervo.
Considera di tagliare la pancetta in strisce più sottili.
Avvolgere ogni pezzo di cervo con una striscia di pancetta e fissare con uno stuzzicadenti.
Assicurati che la pancetta sia ben avvolta per evitare che si srotoli durante la cottura.
Mettere i wraps di cervo in un sacchetto di plastica e versare il condimento italiano. Sigillare e refrigerare per tutta la notte.
Marinare per tutta la notte permette ai sapori di infondersi completamente nella carne.
Rimuovere i wraps di cervo dalla marinata e metterli su un piatto. Cospargere con condimento Cajun.
Applica il condimento in modo uniforme per un sapore coerente.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio. Mettere i wraps di cervo sulla griglia e cuocere fino a quando la pancetta è croccante, girando frequentemente.
Usa un cestello per pesce per facilitare il girare i wraps e prevenire fiammate.
Servire i wraps di cervo grigliati caldi e gustare!
Guarnire con erbe fresche per una presentazione migliore.
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