Ein schnelles und schmackhaftes Pfannengericht mit Kirschtomaten und Mozzarella, perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Verwende natives Olivenöl extra für einen reicheren Geschmack.
Füge die gehackte Schalotte, den gehackten Knoblauch und den Thymian in die Pfanne hinzu. Sauté bis es duftet und weich ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Rühre die Kirschtomaten, Salz und Pfeffer ein. Koche, bis die Tomaten weich und leicht aufgeplatzt sind.
Drücke die Tomaten vorsichtig mit dem Spatel, um ihren Saft freizusetzen.
Nehme die Pfanne vom Herd und falte den Mozzarella vorsichtig ein.
Stelle sicher, dass der Käse vom Herd genommen wird, um zu verhindern, dass er vollständig schmilzt.
Serviere das Gericht warm, garniert mit zusätzlichem Thymian, wenn gewünscht.
Serviere mit knusprigem Brot, um die köstlichen Säfte aufzusaugen.
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