Dieser dekadente Schokoladen-Stout-Kuchen ist ein köstliches Dessert, das perfekt für jeden Anlass ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie die Kuchen hineinlegen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Fetten Sie drei 20 cm runde Kuchenformen ein und legen Sie sie mit Backpapier aus.
Verwenden Sie eine dünne Schicht Butter oder Öl, um das Ankleben zu verhindern.
In einem großen Kochtopf das Stout-Bier und die Butter kombinieren. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter schmilzt.
Gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass die Butter gleichmäßig schmilzt.
Den Kakao einrühren, bis die Mischung glatt ist. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
Ständig rühren, um Klumpen in der Mischung zu vermeiden.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten für eine feinere Textur.
In einer anderen Schüssel die Eier und die saure Sahne mit einem elektrischen Mixer verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die Eier und die saure Sahne Zimmertemperatur haben, um eine bessere Vermischung zu erreichen.
Die Stout-Mischung langsam zur Eiermischung hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit mixen.
Fügen Sie die Stout-Mischung langsam hinzu, um Spritzer zu vermeiden.
Die trockenen Zutaten mit einem Gummispatel vorsichtig unterheben, bis sie gerade so vermischt sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Kuchen zart zu halten.
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen.
Verwenden Sie eine Waage für gleichmäßige Schichten, wenn gewünscht.
Backen Sie die Kuchen 35 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie die Formen während des Backens zur Hälfte um, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Stellen Sie sicher, dass die Kuchen vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie glasieren, um ein Schmelzen zu verhindern.
In einem mittleren Kochtopf die Sahne erhitzen, bis sie köchelt. Vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade hinzufügen, dabei rühren, bis sie glatt ist.
Hacke die Schokolade fein, um das Schmelzen zu beschleunigen.
Die Glasur im Kühlschrank aufbewahren, gelegentlich umrühren, bis sie eine streichfähige Konsistenz erreicht.
Überprüfen Sie die Glasur häufig, um ein Überkühlen zu vermeiden.
Legen Sie eine Kuchenschicht auf einen Servierteller und verteilen Sie eine Portion der Glasur darauf. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Schichten und glasieren Sie dann die Seiten.
Verwenden Sie eine Krümelschicht für ein glatteres Finish.
Servieren Sie den Kuchen und genießen Sie ihn!
Servieren Sie ihn mit einer Kugel Vanilleeis für einen zusätzlichen Genuss.
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