Eine köstliche Abwandlung des klassischen Alfredo, bringt dieses Rezept eine reichhaltige und cremige, knoblauchinfundierte Sauce zu perfekt gekochtem Linguine.
Kochen Sie die Linguine in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser, bis sie al dente sind, und lassen Sie sie dann abtropfen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, bevor Sie abtropfen, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Die Sahne und die Hälfte der Petersilie einrühren und zum sanften Köcheln bringen.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Sahne anbrennt.
Mischen Sie die Speisestärke mit kaltem Wasser, bis sie glatt ist, und fügen Sie sie dann zur Sahnemischung hinzu, während Sie rühren, bis sie eindickt.
Stellen Sie sicher, dass die Speisestärke klumpenfrei ist, um eine glatte Sauce zu erhalten.
Den Kochtopf vom Herd nehmen und den geriebenen Parmesan einrühren, bis er geschmolzen ist.
Den Käse nach und nach hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
Die gekochten Linguine mit der Sauce vermengen, bis sie gut bedeckt sind, und dann mit der restlichen Petersilie garnieren.
Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, um die Konsistenz anzupassen.
Sofort servieren und Ihre cremigen Knoblauch-Parmesan-Linguine genießen.
Servieren Sie mit einem Beilagensalat und Knoblauchbrot für eine vollständige Mahlzeit.
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