Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kürbiskuchens, die eine cremige Textur und perfekt gewürzten Geschmack bietet.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C (450°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Geben Sie das Kürbispüree, den braunen Zucker, Zimt, Muskatnuss, Piment, Nelken und Salz in einen Mixer. Mixen Sie, bis die Mischung glatt ist.
Das Mischen der Gewürze mit dem Kürbis sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.
Fügen Sie die Milch und die Eigelbe in den Mixer hinzu und mixen Sie, bis alles gut vermischt ist.
Das schrittweise Hinzufügen der Flüssigkeiten hilft, eine glattere Mischung zu erzielen.
Schlagen Sie in einer separaten Schüssel die Eiweiße, bis sie steife Spitzen bilden.
Stellen Sie sicher, dass die Schüssel sauber und trocken ist, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Heben Sie vorsichtig die geschlagenen Eiweiße unter die Kürbismischung, bis alles gerade vermischt ist.
Vorsichtiges Unterheben bewahrt die Luftigkeit der Eiweiße.
Gießen Sie die Mischung in den vorgebackenen Kuchenteig in einer Kuchenform.
Stellen Sie sicher, dass der Teig gleichmäßig in der Form liegt, um ungleichmäßiges Backen zu vermeiden.
Backen Sie den Kuchen bei 230°C (450°F) für 5 Minuten, reduzieren Sie dann die Temperatur auf 175°C (350°F) und backen Sie weitere 45 Minuten.
Überprüfen Sie den Kuchen zur Hälfte, um ein gleichmäßiges Backen sicherzustellen.
Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
Das Abkühlen hilft, die Füllung richtig zu setzen, damit die Stücke sauber geschnitten werden können.
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