Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Rezept für mexikanische schwarze Bohnen, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Erhitze das Olivenöl in einem mittelgroßen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor du das Gemüse hinzufügst, um den Geschmack zu intensivieren.
Füge die gehackte Zwiebel, Paprika und den gehackten Knoblauch in den Kochtopf hinzu.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse am Boden kleben bleibt.
Rühre das Chili-Pulver, die Lorbeerblätter, Kreuzkümmel und Oregano ein und koche es 1 Minute lang.
Das kurze Anbraten der Gewürze setzt ihr Aroma frei und verbessert den Geschmack des Gerichts.
Füge die schwarzen Bohnen und die Hühnerbrühe hinzu und bringe alles zum Kochen.
Gut umrühren, um alle Zutaten gleichmäßig zu vermischen.
Reduziere die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lasse es 30 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Entferne die Lorbeerblätter, rühre den gehackten Koriander ein und serviere.
Mit zusätzlichem Koriander garnieren für einen frischen Touch.
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