Diese Brownies sind reichhaltig, fudgy und voller köstlicher Walnüsse, was sie zu einem perfekten Genuss für jeden Anlass macht.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165 °C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
Schmelzen Sie die Butter in einem Kochtopf bei niedriger Hitze, nehmen Sie sie dann vom Herd und rühren Sie das Kakaopulver mit einem Schneebesen ein, bis es glatt ist.
Verwenden Sie niedrige Hitze, um ein Verbrennen der Butter zu vermeiden.
Schlagen Sie in einer Rührschüssel den Zucker und die Eier zusammen, bis sie hell und schaumig sind.
Das gründliche Schlagen von Eiern und Zucker sorgt für Luftigkeit.
Fügen Sie die geschmolzene Butter-Kakao-Mischung zur Eiermischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter-Mischung nicht zu heiß ist, um das Kochen der Eier zu vermeiden.
Falten Sie vorsichtig das Mehl und das Salz unter, bis alles gerade so vermischt ist, und rühren Sie dann die Walnüsse und den Vanilleextrakt ein.
Übermixen kann die Brownies zäh machen, also nur bis zur Vermischung rühren.
Gießen Sie den Teig in eine gefettete und bemehlte 23x23 cm Backform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Das Fetten und Bemehlen der Form verhindert das Ankleben und sorgt für einfaches Herausnehmen.
Backen Sie die Brownies im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten lang und überprüfen Sie die Garstufe mit einem Zahnstocher. Ein paar feuchte Krümel sollten am Zahnstocher haften bleiben.
Vermeiden Sie Überbacken, um eine fudgy Textur zu erhalten.
Lassen Sie die Brownies vollständig in der Form abkühlen, bevor Sie sie schneiden und servieren.
Das vollständige Abkühlen hilft den Brownies, sich zu setzen und erleichtert das Schneiden.
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