Ein köstlicher und herzhafter Eintopf mit Meeresfrüchten und Huhn, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, bevor du das Öl hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die gehackten Zwiebeln und Sellerie zur Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Füge den gehackten Knoblauch, Oregano und zerdrückte Pfefferkörner hinzu und koche eine weitere Minute.
Das Hinzufügen von Gewürzen in diesem Stadium hilft, ihre Aromen freizusetzen.
Rühre die Tomatenmark und das Mehl ein und koche eine weitere Minute.
Dieser Schritt erzeugt eine Mehlschwitze, die den Eintopf eindickt.
Gieße die Gemüsebrühe, die gewürfelten Tomaten und den Tomatensaft hinzu und bringe alles zum Kochen.
Gut umrühren, um alle Zutaten gleichmäßig zu vermischen.
Übertrage die Mischung in einen Schongarer und füge das Huhn hinzu, rühre um, um alles zu vermischen.
Stelle sicher, dass das Huhn vollständig in der Flüssigkeit eingetaucht ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Decke den Schongarer ab und koche auf hoher Stufe für 3 Stunden oder auf niedriger Stufe für 6 Stunden.
Das Kochen bei niedriger Hitze lässt die Aromen wunderbar verschmelzen.
Füge die Garnelen, Muscheln, Paprika und Petersilie zum Schongarer hinzu und rühre um, um alles zu vermischen.
Füge die Meeresfrüchte gegen Ende hinzu, um ein Überkochen zu vermeiden.
Decke den Schongarer ab und koche weitere 30 Minuten auf hoher Stufe.
Überprüfe die Meeresfrüchte auf Gargrad, bevor du servierst.
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die Jakobsmuscheln garen, bis sie undurchsichtig sind.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Füge die gegarten Jakobsmuscheln zum Schongarer hinzu und rühre vorsichtig um.
Vorsichtig die Jakobsmuscheln unterheben, um ein Zerbrechen zu vermeiden.
Serviere den Eintopf in Schalen und genieße ihn.
Mit zusätzlicher Petersilie oder einem Spritzer Zitrone garnieren für mehr Frische.
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